Muffin allo yogurt con cuore di marmellata alle fragole

muffin

muffin-ricetta

  1. Sbattete bene le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e amalgamate.
  2. Unite la farina e il lievito setacciati, la vanillina, il sale e la scorza di limone, mescolate, versate l’olio e amalgamate bene.
  3. Usate degli stampini in silicone che non hanno bisogno di essere imburrati e infarinati. Riempite ciascuno con 70/80 g di impasto (quasi fino al bordo).
  4. Scaldate il forno a 180° C. Infornate e cuocete per 15 minuti.
  5. A cottura ultimata serviteli tiepidi con, se volete, un una spolverata di zucchero a velo.

Questa è la ricetta base, un impasto morbido e delicato, perfetto per prima colazione e merenda. Potete aggiungere alla ricetta base ingredienti diversi, come pezzetti di frutta di ogni tipo, uvetta, marmellate varie, nocciole ecc. secondo le stagioni ed il vostro gusto.
Noi abbiamo fatto MUFFIN ALLO YOGURT con un cuore di marmellata di fragole (aggiungere un cucchiaino di marmellata dopo aver messo metà impasto nello stampino e coprire con il restante impasto ) e scaglie di cioccolato, da aggiungere all’impasto prima della cottura, decorando poi la superficie con granelli di zucchero.

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